Поваренная книга:
Двухтретное молоко
Ингредиенты:
1,5 кг свеклы, 1,5 кг помидоров, 1,5 кг моркови, 2 луковицы, 3 сладких перца, горький перец, головка чеснока, 100 г растительного масла, 2-3 ст. л. соли.
Приготовление:
1. Двухтретное молоко применяется как докорм при недостаточности молока у матери. Такое молоко дают детям старше 1,5-2 месяцев, при искусственном вскармливании, начиная со 2-го месяца жизни ребенка.
2. Применяется только по назначению врача.
3. Чтобы приготовить слизистый отвар (для разведения молока), взять рис (или другую крупу) из расчета 5 г на 100 г отвара. Крупу перебрать, тщательно промыть в холодной воде.
4. Залить в кастрюлю требуемое количестве холодной воды (прибавив четверть количества на выкипание), варить на малом огне (рис, перловую крупу и ячневую - от 1 до 2,5 часа, овсяную крупу - от 1 до 1,5 часа.
5. Положить соль (1 г на 50 г отвара), процедить через сито, дать один раз вскипеть, охладить. Слизистый отвар должен быть приготовлен только ко времени разведения молока.
6. Сырое коровье молоко развести вдвое меньшим количеством слизистого отвара, добавит; на каждые 100 г смеси 5 г сахара, разлить 5 бутылочки в объеме, соответствующем назначенному на каждое кормление, закупорить куском стерильной гигроскопической ваты.
7. Бутылочки поставить в кастрюлю с горячей водой, налитой с таким расчетом, чтобы вода покрывала бутылочки до уровня молочной смеси Довести воду до кипения, бутылочки держа в воде 5 минут, затем охладить до темперары 4-8°.
8. Перед кормлением бутылочку подогреть в теплой воде.
Рекомендуем: