Поваренная книга:

  • Cалаты и закуски
  • Первые блюда
  • Бутерброды и сэндвичи
  • Блюда из мяса
  • Рыба и морепродукты
  • Блюда из овощей
  • Молочные блюда
  • Крупы и макароны
  • Торты и выпечка
  • Соусы и маринады
  • Блюда из фруктов
  • Постные блюда
  • Сладкие блюда и напитки
  • Домашние заготовки
  • Детское питание

  • Рецепты блюд корейской кухни

    Корейская кухня имеет много сходных черт с китайской.
    Так же из мясных продуктов преобладают свинина и птица, такое же значительное место занимают рыба и другие продукты моря, рис, соя, яйца и овощи, для приготовления блюд используется множество специй.
    К специфике корейской кухни следует отнести то, что мясо употребляется в пищу в относительно небольших количествах по сравнению с рисом, бобовыми и овощами. Овощи, как правило, припускают и приправляют чесноком. У корейцев есть ряд блюд, которые с большой охотой перенимают китайцы, слывущие на востоке мастерами кулинарии. Это прежде всего кушанья с орехами «яньбань» и «зиньзулло», и особенно такое деликатесное кушанье, как «куксу», которое готовят из говядины или свинины, орехов, куриного бульона, консервированных груш и острых приправ.
    Большой популярностью пользуется в Корее и соседних с ней странах кинзи — растение, напоминающее нашу капусту. Кинзи обычно тонко шинкуют и посыпают красным молотым перцем. Этот овощ корейцы потребляют в течение всего года, зимой он хорошо восполняет отсутствие витаминов.
    Для туристов из Кореи рекомендуются те же блюда, что и для китайцев.