Питание при гипертонических болезнях

Поваренная книга:

  • Cалаты и закуски
  • Первые блюда
  • Бутерброды и сэндвичи
  • Блюда из мяса
  • Рыба и морепродукты
  • Блюда из овощей
  • Молочные блюда
  • Крупы и макароны
  • Торты и выпечка
  • Соусы и маринады
  • Блюда из фруктов
  • Постные блюда
  • Сладкие блюда и напитки
  • Домашние заготовки
  • Детское питание


  • Правильно построенное лечебное питание является одним из методов профилактики и лечения данного заболевания. Предупреждение и лечение атеросклероза — одна из основных задач советского здравоохранения. С ними тесно связаны вопросы борьбы с преждевременной старостью и продолжением жизни человека.
    Большое внимание при атеросклерозе следует уделять режиму питания. Пищу нужно принимать вовремя, через небольшие промежутки (4—5 раз в сутки), небольшими порциями. Больным разрешается употребление в день 100—150 г нежирного мяса (говядина, телятина, птица), нежирной рыбы, особенно морской, творога и других молочных продуктов, яиц.
    Жирные сорта мяса, птицы, рыбы, мозги, красная и черная икра, копченые жирные колбасы, свиное, говяжье и баранье сало содержат много холестерина, поэтому их нужно употреблять в умеренных количествах, а при прогрессировании заболевания от этих продуктов нужно отказаться.
    Жиры необходимы в пищевом рационе больного атеросклерозом, так как они являются носителями нужных для человеческого организма жирных кислот и жирорастворимых витаминов. Этим больным необходимо сочетание сливочного масла с растительными жирами. Больным с выраженной холестериемией рекомендуется проводить вегетарианские дни, вегетарианские недели. При этом содержание холестерина в сыворотке крови снижается до 40°/о исходной величины.
    Необходимым продуктом в рационе больного атеросклерозом является творог. Нужно стремиться, чтобы творога потреблялось не менее 250—300 г в сутки. В твороге содержится большое количество кислот, которые обладают иротивосклеротиче-ским действием. Больным с наклонностью к ожирению рекомендуется давать обезжиренный творог.
    В диете необходимо ограничить продукты, повышающие свертывающие свойства крови (сливки, желатин).
    Пища должна включать достаточное количество углеводов, которые содержатся, главным образом, в растительной пище — в крупах, овощах, фруктах, хлебе, сахаре, меде, в варенье. Пища, богатая углеводами, улучшает работу сердца, усиливает отложение гликогена в печени, а это повышает ее функциональную способность. Избыточное введение углеводов отрицательно влияет на обменные процессы, так как при наклонности больного к ожирению часть углеводов превращается в жиры.
    Необходимо употреблять продукты, богатые растительной клетчаткой. Известно, что грубая растительная клетчатка (овощи, салаты из овощей и винегреты, ржаной хлеб) усиливает функцию кишечника, способствует выделению из организма холестерина, азотистых соединений и хлористого натрия.
    Регулируют деятельность кишечника также овощные, картофельные, морковные и фруктовые соки (сливовый, абрикосовый и другие); рекомендуется однодневный кефир, простокваша.

    Примерное меню при гипертонических болезнях:

    первый завтрак — творог, протертый со сметаной, каша на молоке с вареньем, масло сливочное несоленое, хлеб белый черствый, чай с молоком;
    второй завтрак — яичница с вареным, а затем поджаренным луком, тыквенно-яблочное пюре с медом, 0,5 стакана отвара шиповника;
    обед — суп фруктовый (0,5 тарелки), паровые мясные котлеты со сметанным соусом, рисово-тыквенное пюре, печеное яблоко, хлеб белый черствый;
    ужин — каша овсяная с медом, котлеты яблочно-морковные поджаренные, 0,5 стакана отвара шиповника с сахаром, хлеб белый черствый;
    за час до сна — 0,5 стакана витаминного напитка (отвар шиповника и пшеничных отрубей с медом).
    Кроме того, рекомендуем купить Detox - это биологически активная добавка, которая эффективно очищает организм человека и укрепляет имунную систему. Регулярное применение Detox снижает риск возникновения таких болезней как астма, пневмония, бронхит, гипертония, дисбактериоз, инсульт, инфаркт, атеросклероз, онкологические заболевания.