Постные блюда

Поваренная книга:

  • Cалаты и закуски
  • Первые блюда
  • Бутерброды и сэндвичи
  • Блюда из мяса
  • Рыба и морепродукты
  • Блюда из овощей
  • Молочные блюда
  • Крупы и макароны
  • Торты и выпечка
  • Соусы и маринады
  • Блюда из фруктов
  • Постные блюда
  • Сладкие блюда и напитки
  • Домашние заготовки
  • Детское питание

  • Poldnika.net - представляет вашему вниманию рубрику сайта "Постные блюда". Здесь Вы сможете ознакомится с последними кулинарными новинками постных блюд. Пост, или, как предпочитают говорить некоторые, отказ от мясоедения, интересует сегодня очень многих. Постная еда вовсе не должна быть невкусной или однообразной. Следует лишь переключиться на другое кулинарное восприятие и поститься вкусно и здорово. И так, Вашему вниманию представлены следующие рецепты приготовления постных блюд:


    Жур постный старопольский
    Ингредиенты: цежа, суповые коренья, 3-4 сушеных гриба, 0,5 ч. ложки сушеного чабера, 1 ст. ложка сушеного майорана, соль, молотый черный перец.

    Жур с сельдью
    Ингредиенты: 2 стакана овсяной закваски, 3 стакана воды, 1 соленая сельдь, 4-5 сушеных грибов, 0,5 стакана сметаны, соль, молотый черный перец.

    Постный борщ с сельдью
    Ингредиенты: 250 г свеклы, 1 соленая сельдь, 0,5 стакана молока, 50 г сушеных грибов, 1 крупная луковица, 2 ст. ложки растительного масла, соль, молотый черный перец, 1 ст. ложка лимонного сока, 1 стакан белой фасоли.

    Старопольский миндальный суп
    Ингредиенты: 250 г сладкого миндаля, 1-2 шт. горького миндаля, кусочек корицы, 4 стакана молока, 1,5 стакана сваренного рассыпчатого риса, 1 стакан сливок, 2-3 ст. ложки сахара, 0,5 стакана изюма, 0,5 стакана миндальных хлопьев, щепотка соли.

    Постный суп из копченой форeли
    Ингредиенты: 1 копченая форель (300-350 г), 2 стакана овощного бульона, 1 стакан светлого легкого пива, 2 стакана сливок (или натурального йогурта), 0,25 ч. ложки приправы карри, соль, молотый белый перец, 2 ст. ложки мелко нарезанной зелени петрушки.

    Яичница по-грузински
    Ингредиенты: 3 молодых баклажана, 4 яйца, 3 ст. ложки растительного масла, 3-4 зубка чеснока, 2 ст. ложки мелко нарезанной зелени кинзы, соль, молотый черный перец.

    Глазунья по-испански
    Ингредиенты: 4 яйца, 1 стручок красного сладкого перца, 4 больших помидора, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 ст. ложка муки, 100 мл белого сухого вина, 2-3 ст. ложки овощного бульона, 1 маленькая...

    Яйца пашот в красном винном соусе
    Ингредиенты: 8 яиц, 2 стакана сухого красного вина, 1 большая луковица, 1 лук-порей, 2-3 зеленых стебля сельдерея, 1 веточка чабера, 1-2 зубка чеснока, несколько зерен черного и душистого перца...

    Золотистые сырники
    Ингредиенты: 500 г полужирного творога, 2-3 отваренные моркови, 1 кисло-сладкое яблоко, 1 ч. ложка лимонного сока, 1 ст. ложка мелкого изюма, 1 ст. ложка белого сухого вина...

    Творожные крокеты
    Ингредиенты: 500 г жирного творога, 1 ст. ложка густой сметаны, 4-5 ст. ложек дробленого арахиса (несоленого), 2 большие луковицы, 1 ст. ложка мелко нарезанного свежего имбиря, по 0,25 ч. ложки молотого кориандра...

    Картофельные котлеты с творогом
    Ингредиенты: 1 кг отварного картофеля, 5—6 ст. ложек муки, 250 г творога, 1-2 яйца, 1-2 луковицы, 3-4 ст. ложки панировочных сухарей, соль, молотый черный перец, жир для жаренья.

    Лесные грибы с пряными травами
    Ингредиенты: 700 г свежих лесных грибов, 40 г сушеных грибов, 2 ст. ложки коньяка, 0,5 стакана кипятка, 0,5 ч. ложки соли, 100 г лука-порея (только белая часть), 2-3 зубка чеснока, 12-15 рыльцев шафрана, 3 ст. ложки растительного масла...

    Отбивные из грибов-зонтиков
    Ингредиенты: 8 раскрывшихся шляпок молодых зонтиков, 5 ст. ложек муки, 3 яйца, 5-6 ст. ложек панировочных сухарей, соль, молотый черный перец, 1 стакан молока.

    Грибы в винном соусе
    Ингредиенты: 500 г свежих лесных грибов, 2 большие луковицы, 2 моркови, 2 больших мясистых помидора, сок и тертая цедра 1 лимона, соль, молотый черный перец, 4 ст. ложки подсолнечного или арахисового масла...

    Запеченные белые грибы
    Ингредиенты: 1 кг свежих белых грибов, 100 г сливочного масла, 100 г твердого сыра, 50 г черствой булки, 0,5 стакана молока, 1 ст. ложка панировочных сухарей, 2 ст. ложки растительного масла, 2 зубка чеснока, 1 ч. ложка горчицы...

    Страница: [ 1 ] 2 3 4 5