Poldnika.netсделай жизнь вкуснее!

Рецепты приготовления блюд из баранины

Поваренная книга:

Cалаты и закуски Первые блюда Бутерброды и сэндвичи Блюда из мяса Рыба и морепродукты

Блюда из овощей Молочные блюда Крупы и макароны Торты и выпечка Соусы и маринады

Блюда из фруктов Постные блюда Сладкие блюда и напитки Домашние заготовки Детское питание

Poldnika.net - представляет вашему вниманию рубрику сайта "Блюда из баранины". Баранину по возможности лучше брать первого сорта, так как низшие сорта надо значительно дольше подвергать тепловой обработке, что ухудшает вкус блюда. Молодую баранину лучше использовать для жареных блюд, старую — для рагу и плова. И так, Вашему вниманию представлены следующие рецепты приготовления блюд из баранины:

Баранина припущенная Ингредиенты: 600 г баранины, 2 головки лука репчатого, лимон среднего размера, 1 чайная ложка сахара, перец, имбирь, гвоздика, зелень.

Баранина с зеленым луком Ингредиенты: 1 кг баранины, 18-20 стеблей зеленого лука, 7-8 зубков чеснока, 1 чайная ложка молотого красного перца, мята, зелень петрушки, 100 г масла, 1 столовая ложка муки.

Баранина по-домашнему Ингредиенты: 500 г баранины, 1 кг картофеля, 2 столовые ложки жира говяжьего или бараньего, соль, перец, зелень.

Баранина, жаренная с луком Ингредиенты: 600 г баранины, 4-5 головок лука, 2 столовые ложки сала топленого, 200 г соуса красного или бульона, соль, перец, зелень.

Бараний бок жареный Ингредиенты: 1 кг баранины, 2 головки лука репчатого, 3 столовые ложки масла сливочного, зелень петрушки или укропа, соль, перец.

Грудинка баранья, фаршированная рисом Ингредиенты: 1 кг баранины (грудинки), 400 г каши рисовой готовой, 2 головки лука репчатого,столовая ложка сала топленого, 2 яйца, 3 столовые ложки масла сливочного, зелень петрушки или укропа, соль, перец.

Грудинка баранья в сухарях (фри) Ингредиенты: 600 г баранины (грудинки), 3 столовые ложки муки, 1 яйцо, 3 столовые ложки сухарей, 2-3 столовые ложки жира, 2 столовые ложки масла сливочного, соль, перец.

Котлеты отбивные из баранины Ингредиенты: 600 г баранины, 1 яйцо, 3 столовые ложки сухарей, 3 столовые ложки масла топленого, соль, перец.

Шашлык Ингредиенты: 600 г баранины, 2 головки лука репчатого, 1 стакан риса, 2 столовые ложки сала топленого, 2 столовые ложки масла сливочного, 1 лимон, 150 г лука зеленого, соль, перец, зелень.

Шашлык из молодой баранины по-охотничьи Ингредиенты: 700 г баранины, 200 г свежих грибов, 3-4 стручка сладкого перца, 4 столовые ложки масла, соль, перец.

Плов из баранины Ингредиенты: 600 г баранины, 3 столовые ложки масла сливочного, 2 головки лука репчатого, 3 столовые ложки томата-пюре, 300 г риса, 600 г воды, лавровый лист, соль, перец.

Баранина, тушенная с овощами в горшочке Ингредиенты: 600 г баранины, 1 баклажан, 3-4 штуки перца сладкого, 2-3 помидора, 100 г зеленого лука, 150 г свежих грибов, 300 г картофеля, 2 столовые ложки жира, перец, соль по вкусу, зелень.

Рагу из молодого барашка Ингредиенты: 500 г баранины, 40 г масла, 4-5 картофелин, 1 морковь, 4 головки лука, 5 корешок петрушки, укроп, 1,5 стакана томатного соуса, 1 кабачок, I баклажан, 100 г стручков фасоли...

Молодая баранина с зеленым горошком Ингредиенты: 500 г баранины, 100 г масла, 6 стеблей зеленого лука, 1 столовая ложка томата-пюре, 500 г очищенного гороха, зелень петрушки, укропа.

Баранина со стручковой фасолью Ингредиенты: 700-800 г баранины, 5-6 столовых ложек жира, 2 головки лука, 1 чайная ложка красного молотого перца, 700 г фасоли в стручках, 2-3 красных помидора, 1 столовая ложка муки.

Страница: [ 1 ] 2 3