Рецепты замораживания, засахаривания овощей, фруктов, ягод

Поваренная книга:

  • Cалаты и закуски
  • Первые блюда
  • Бутерброды и сэндвичи
  • Блюда из мяса
  • Рыба и морепродукты
    		•
  • Блюда из овощей
  • Молочные блюда
  • Крупы и макароны
  • Торты и выпечка
  • Соусы и маринады
    		•
  • Блюда из фруктов
  • Постные блюда
  • Сладкие блюда и напитки
  • Домашние заготовки
  • Детское питание
    		•

    Poldnika.net - представляет вашему вниманию рубрику сайта "Другие заготовки". Консервированные фрукты и ягоды в сахаре обладают большой пищевой ценностью, они сохраняют цвет, аромат и витамины свежих продуктов. Для приготовления фруктов в сахаре используют целые плоды, половинки, дольки и кружочки. И так, Вашему вниманию представлены следующие рецепты замораживания, засахаривания овощей, фруктов, ягод:


    Лимон в сахаре
    Здоровые зрелые лимоны с плотной мякотью моют холодной водой. Лимоны, очищенные или не очищенные от кожицы, режут на кружочки толщиной 0,3-0,5 см, удаляют у них косточки, не повреждая мякоти...

    Черная смородина дробленая с сахаром
    У крупных зрелых ягод ножницами срезают плодоножки и чашелистики. Тщательно моют под душем, складывают в эмалированную кастрюлю, дробят или пропускают через мясорубку. ...

    Малина в сахаре
    Свежие ягоды перебирают, удаляют плодоножки с чашелистиками. Моют в дуршлаге и укладывают в банки...

    Лепестки роз в сахаре
    Лепестки роз (лучше лепестки морщинистой розы красных сортов) сортируют, моют, режут в виде лапши (можно не резать), укладывают в эмалированную, стеклянную или фаянсовую посуду ...

    Шиповник в сахаре
    Зрелые здоровые плоды шиповника сортируют, удаляют ножницами плодоножки и остатки цвета, моют, разрезают пополам, очищают от семян и волосков...

    Айва в сахаре
    Зрелые плоды (через 1-2 месяца после сбора) моют, ножницами срезают плодоножки, разрезают на тонкие кружочки, укладывают в стеклобанки...

    Коренья пряных растений замороженные
    После тщательной очистки разрезать коренья на мелкие кусочки (не более 1 см) и бланшировать 0,5 мин в кипящей воде....

    Зелень пряных растений замороженная
    Укроп и другую пряную зелень очень тщательно вымыть в нескольких водах до полного удаления грязи и песка. Бланшировать 1 мин в кипящей воде....

    Ягоды замороженные
    Крупную и средних размеров культурную землянику (клубику) замораживают без упаковки, если ягоды целые и сухие, разложив их на тарелки в один слой и выдерживая в морозильнике до полного промораживания....

    Страница: [ 1 ]