Рецепты приготовления блюд из говядины
Поваренная книга:
Poldnika.net - представляет вашему вниманию рубрику сайта "Блюда из говядины". Говядину комбинируют с различными продуктами - овощами, крупами, макаронными изделиями, приготовленными в виде гарниров. И так, Вашему вниманию представлены следующие рецепты приготовления блюд из говядины:
|
Говядина отварная с соусом
Ингредиенты: 700 г говядины, 100 г разных овощей для бульона, 200 г соуса. |
|
|
Мясо с чесноком
Ингредиенты: 600 г мяса, 10-12 клубней картофеля, 1 столовая ложка масла сливочного, полкорня сельдерея, моркови, петрушки, 2 головки лука репчатого, полстакана хлебного кваса, зелень, чеснок, соль, перец по вкусу. |
|
|
Говядина по-бургундски
Ингредиенты: 1 кг мяса (от задней ноги), 2-3 головки репчатого лука, 4 моркови, 200 г свежих грибов, зубок чеснока, 50 г свиного сала, 1,5 стакана сухого вина, 80 г коньяка... |
|
|
Говядина, тушеная по-провансальски
Ингредиенты: 1 кг мяса от задней ноги, 150 г свиного сала, 3 столовые ложки мелко нарезанной зелени петрушки, 3 зубка чеснока, 2 стакана сухого белого вина, 100 г коньяка, 1 стакан растительного рафинированного масла... |
|
|
Рулеты из говядины, фаршированные свининой
Ингредиенты: 1 кг мякоти задней ноги, 400 г свиного фарша, 2 столовые ложки красного сладкого вина, 2 чайные ложки соли, 0,5 чайной ложки свежемолотого черного перца, 3 столовые ложки сливочного масла, 2 головки мелко... |
|
|
Говядина, тушеная в кисло-сладком соусе
Ингредиенты: 500-600 г говядины, 3 столовые ложки сливочного масла, 2 столовые ложки томата-пюре, 1 головка лука, по 1 корню моркови и петрушки, 2 столовые ложки сахара (без верха), 1 столовая ложка уксуса винного... |
|
|
Говядина, тушеная в хлебном квасе
Ингредиенты: 600 г говядины, 3 столовые ложки сала говяжьего топленого, 0,5 л хлебного кваса, 400 г картофеля, 2 моркови, 2 головки репчатого лука, полрепы, 1 корень петрушки... |
|
|
Говядина духовая
Ингредиенты: 500-600 г говядины, 3 столовые ложки сала топленого, 600 г картофеля, морковь, полрепы, по 1 корню петрушки и сельдерея, 2 головки лука репчатого, 2-3 столовые ложки томата-пюре... |
|
|
Рулетики из говядины
Ингредиенты: 600-700 г говядины, 3-4 зубчика чеснока, 1 луковица, соль, перец, 2 столовые ложки уксуса с растительным маслом. |
|
|
Говядина, тушеная с грибами
Ингредиенты: 500 г говядины, 100 г грудинки копченой, 1-2 головки лука, 2 столовые ложки жира, 3 столовые ложки томата-пюре, 1 столовая ложка муки... |
|
|
Рагу из говядины по-болгарски
Ингредиенты: 1 кг мяса, 2 головки репчатого лука, 100 с сухого вина, 1 столовая ложка муки, 2 моркви, 250 г стручковой фасоли, 250 г картофеля, 2 столовые ложки масла, зелень. |
|
|
Гуляш из говядины по-болгарски
Ингредиенты: 1 кг говядины, 100 г сала, 2 головки репчатого лука, 0,5 чайной ложки молотого черного перца, 0,5 чайной ложки тмина, 100 г белого столового вина, 1 стакан кислого молока, соль. |
|
|
Говядина фаршированная
Ингредиенты: 1 кг говядины, 200 г ветчины, 100 г копченого языка, 5-6 столовых ложек жира, полкорня сельдерея, 2-3 моркови, 250 г мелкого лука, 2—3 помидора, 100 г сухого вина, соль, зелень. |
|
|
Говядина надрезанная с хреном
Ингредиенты: 600 г говядины без кости (задняя нога или лопатка), 3 столовые ложки жира, 1 головка лука, 1,5 столовой ложки муки. |
|
|
Молодая говядина, зажаренная в духовом шкафу
Ингредиенты: 1 кг говядины, 5-6 столовых ложек жира, 5-6 зубков чеснока, 1 морковь, 200 г свежих грибов, 1 столовая ложка муки... |
|