Poldnika.netсделай жизнь вкуснее!

Рецепты приготовления блюд из рубленого мяса

Поваренная книга:

Cалаты и закуски Первые блюда Бутерброды и сэндвичи Блюда из мяса Рыба и морепродукты

Блюда из овощей Молочные блюда Крупы и макароны Торты и выпечка Соусы и маринады

Блюда из фруктов Постные блюда Сладкие блюда и напитки Домашние заготовки Детское питание

Poldnika.net - представляет вашему вниманию рубрику сайта "Блюда из рубленого мяса". Чтобы готовые изделия из рубленого тощего мяса получились сочными, в фарш рекомендуется добавлять до 5% внутреннего сала, пропустив его через мясорубку. И так, Вашему вниманию представлены следующие рецепты приготовления блюд из рубленого мяса:

Домашние сосиски Ингредиенты: 500 г говядины, черный молотый перец, чеснок, лавровый лист, соль.

Котлеты рубленые Ингредиенты: 600 г нежирного свиного мяса или смеси свинины и говядины, соль, перец, 1 небольшая головка лука, 1 яйцо, 50 г жира для жарения, 100 г булки.

Котлеты или биточки паровые Ингредиенты: 500 г говядины, 2 столовые ложки масла сливочного, 70 г хлеба пшеничного, 0,5 стакана молока или воды, соль по вкусу, зелень.

"Ежики" Ингредиенты: 500 г говядины (мякоть), 50 г риса, 1 луковица, 50 г жира, соль, перец по вкусу, 1 яйцо, 1 ложка томата-пасты.

Зразы из говядины рубленые Ингредиенты: 500 г говядины, 100 г хлеба пшеничного, 50 г жира, 1 столовая ложка масла сливочного для начинки, 3 яйца или 100 г грибов, 3-4 столовые ложки сухарей, 300 г соуса томатного...

Кнели из говядины Ингредиенты: 500 г мякоти говядины, 50 г риса вареного, 3 столовые ложки масла сливочного, 100 г сливок, соль по вкусу.

Биточки дорожные в горшочке Ингредиенты: 500 г говядины, 100 г шпика, переи черный, 100 г лука репчатого, 50 г молока цельного, 30 г муки, 50 г жира.

Бифштекс рубленый с луком Ингредиенты: 400 г котлетного мяса говядины, 70 г сала говяжьего (сырец или шпик), 0,5 стакана молока или воды, 250 г лука репчатого, 3 столовые ложки сала топленого, соль, перец, зелень.

Биточки из телятины, фаршированные грибами Ингредиенты: 500 г телятины (мякоть), 100 г хлеба пшеничного (1 сорта), 0,5 стакана молока, 4—5 столовых ложек сухарей, 300 г белых грибов или шампиньонов, 100 г соуса молочного, 50 г масла сливочного, соль, перец по вкусу.

Шницель телячий по-одесски Ингредиенты: 400 г телятины, 0,5 стакана молока, 2 яйца, 60 г жира внутреннего, 50 г хлебной крошки, 50 г сыра, 2—3 столовые ложки масла топленого для жарения, перец, соль по вкусу.

Купаты Ингредиенты: 250 г свинины жирной, 50 г лука репчатого, зубок чеснока, соль, специи.

Котлеты, приготовленные в духовом шкафу Ингредиенты: 700-800 г телятины, 2 столовые ложки риса, 2 яйца, 100 г жира, 3 луковицы, 1 столовая ложка муки, 1 столовая ложка томата, зелень петрушки, соль.

Телятина, печеная с яйцами Ингредиенты: 700-800 г телятины, 5-6 столовых ложек жира, 1 головка лука, 4-5 яиц, столовая ложка муки, соль, перец.

Тефтели с луком Ингредиенты: 600 г мяса, 60 г хлеба, 4 столовые ложки масла, 3 головки лука репчатого, 100 г вина, соль, перец, чеснок, зелень по вкусу.

Тава-кебаб Ингредиенты: 400 г баранины полужирной, 80 г масла топленого, 20 г уксуса винного, 80 г лука репчатого, 50 г зелени базилики (рейгана) и кресс-салата, 10 г сахара, 4 яйца, соль, перец.

Страница: [ 1 ] 2