Рецепты приготовления желе, муссов, самбуки

Поваренная книга:

  • Cалаты и закуски
  • Первые блюда
  • Бутерброды и сэндвичи
  • Блюда из мяса
  • Рыба и морепродукты
    		•
  • Блюда из овощей
  • Молочные блюда
  • Крупы и макароны
  • Торты и выпечка
  • Соусы и маринады
    		•
  • Блюда из фруктов
  • Постные блюда
  • Сладкие блюда и напитки
  • Домашние заготовки
  • Детское питание
    		•

    Poldnika.net - представляет вашему вниманию рубрику сайта "Желе, муссы, самбука". Желе (от фр. — студень, гель, желе) — пищевой коллоидный раствор (обычно на основе фруктов), в который добавляют желатин, причём при остывании вся масса получает студенистый вид. Мусс (фр. Mousse, пена) — сладкое десертное блюдо. Фирменное блюдо французской кухни. Самбука (итал. Sambuca) — итальянский ликёр с ароматом аниса. И так, Вашему вниманию представлены следующие рецепты приготовления желе, муссов, самбуки:


    Желе из лимонов
    Ингредиенты: 100 г лимонного сока, 5 столовых ложек сахара, 20 г желатина, 2,5 стакана воды.

    Желе из малины или земляники
    Ингредиенты: 100 г малины или земляники, 3 столовые -тожки сахара, 15 г желатина, 2,5 стакана воды, лимонная кислота.

    Желе из вишен
    Ингредиенты: 100 г вишен, 3 столовые ложки сахара, 2,5 стакана воды, 20 г желатина.

    Желе из клюквы или смородины
    Ингредиенты: 100 г клюквы или смородины, 5 столовых ложек сахара. 3 стакана воды, 20 г желатина.

    Желе из кизила
    Ингредиенты: 100 г кизила, 5 столовых ложек сахара, 20 г желатина, 3 стакана воды.

    Желе молочное
    Ингредиенты: 3 стакана молока, 3 столовые ложки сахара, 10 г желатина.

    Желе «Лакомка»
    Ингредиенты: приготовить 3-4 вида желе (молочное, шоколадное, лимонное, вишневое и др.).

    Мусс клюквенный
    Ингредиенты: 100 г клюквы, 5 столовых ложек сахара, 2 стакана воды, 20 г желатина.

    Мусс лимонный
    Ингредиенты: 100 г лимонного сока, 5 столовых ложек сахара, 2 стакана воды, 20 г желатина.

    Мусс фруктовый на манной крупе (без желатина)
    Ингредиенты: 100 г клюквы или яблочного (абрикосового) пюре, 100 г сахара, 50 г манной крупы, 2 стакана воды.

    Самбука яблочная
    Ингредиенты: 200 г яблок, 100 г сахара, 10 г желатина, 2 яйца (белки).

    Самбука из свежих абрикосов
    Ингредиенты: 200 г абрикосов, 5 столовых ложек сахара, 10 г желатина, 1 яйцо (белок), лимонная кислота.

    Страница: [ 1 ]