Щи : рецепты приготовления щей
Поваренная книга:
Poldnika.net - представляет вашему вниманию рубрику сайта "Щи". Щи - национальное блюдо русской кухни. Основной продукт щей - капуста, но можно готовить и со щавелем, шпинатом, крапивой. И так, Вашему вниманию представлены следующие рецепты приготовления щей:
|
Щи с квашеной капустой и сметаной
Ингредиенты: 800 г квашеной капусты, 100 г моркови, 100 г репчатого лука, корень петрушки, 100 г томата-пюре, 20 г муки, 50 г сливочного масла, 50 г сметаны, зелень и специи. |
|
|
Щи с квашеной капустой и грибами
Ингредиенты: 800 г квашеной капусты, 100 г моркови, 30 г корня петрушки, 100 г репчатого лука, 100 г томата-пюре, 20 г пшеничной муки, 50 г сливочного масла, 50 г сметаны, 40—50 г сушеных грибов, зелень. |
|
|
Щи из щавеля
Ингредиенты: 800 г щавеля, 30 г корня петрушки, 50 г репчатого лука, 50 г сливочного масла. 200 г молока, 5 яиц (для льезона), зелень, специи. |
|
|
Щи из щавеля по-деревенски
Ингредиенты: картофель — 6 шт., лук репчатый — 3 шт., масло растительное — 80 г, щавель — 400 г, корень петрушки — 1 шт., укроп — по вкусу, вода — 2 л. |
|
|
Щи "Невские"
Ингредиенты: 800 г квашеной капусты, 100 г моркови, 30 г корня петрушки, 100 г репчатого лука, 100 г томата-пюре, 20 г пшеничной муки, 50 г сливочного масла, 50 г сметаны, 40—50 г сушеных грибов, зелень. |
|
|
Щи суточные
Ингредиенты: 600 г квашеной капусты, 100 г моркови, 30 г корпя петрушки, 100 г репчатого лука, 100 г томата-пюре, 20 г муки, 20 г сливочного масла, 100 г ветчинных костей, 50 г сметаны, зелень, специи. |
|
|
Щи со свежей капустой и рыбой
Ингредиенты: 300 г осетрины с головизной или 350 г судака, или 1 кг головизны, 800 г свежей капусты, 100 г моркови, 30 г петрушки, 100 г репчатого лука, 80 г репы, 50 г сливочного масла, 100 г томата-пюре, зелень, специи. |
|
|
Щи по-деревенски
Ингредиенты: капуста свежая — 300 г, картофель — 4-5 шт., морковь — 1 шт., петрушка (корень) — 1 шт., репчатый лук — 2 шт., помидоры — 2 шт., вода — 1,5 л. |
|
|
Щи богатые (полные)
Ингредиенты: 750 г говядины, 500-750 г или 1 поллитровая банка квашеной капусты, 4-5 сухих белых грибов, 0,5 стакана соленых грибов, 1 морковь, 1 крупная картофелина, 1 репа, 2 луковицы, 1 корень... |
|
|
Щи сборные
Ингредиенты: 250 г говядины, 200 г баранины, 100 г ветчины, 100 г курицы, 100 г утки или гуся, 500-700 г квашеной капусты, 2 луковицы, 1 морковь, 1 репа, 1 петрушка, 1 ст. ложка укропа, 1 ч. ложка майорана... |
|
|
Щи постные
Ингредиенты: 500-750 г квашеной капусты, 5-6 сухих белых грибов, 1 ст. ложка гречневой крупы, 2 луковицы, 1 картофелина, 1 морковь, 1 репа или брюква, 1 петрушка, 1 ст. ложка укропа, 3 лавровых листа... |
|
|
Щи простые мясные
Ингредиенты: 500 г говяжьей голяшки, 100 г ветчины, 500-750 г квашеной капусты, 100 г сметаны, 1 морковь, 1 петрушка, 2 луковицы, 1-2 картофелины, 3 лавровых листа, 4 зубчика чеснока... |
|
|
Щи ленивые (или рахманные)
Ингредиенты: 500 г говяжьей грудинки (но больше распространен вегетарианский вариант), 750 г свежей капусты (кочан), 3 луковицы, 1 морковь, 1 картофелина (пополам), 1 петрушка (корень и зелень)... |
|
|
Щи кислые из свежей капусты
Ингредиенты: 500-750 г говяжьей грудинки, 500-750 г свежей капусты (небольшой кочан или полкочана), 6-8 маленьких зеленых недозрелых яблок любого сорта, 2 луковицы, 0,5 репы, 2 ст. ложки укропа, 3 лавровых листа, 8 горошин черного перца, 100 г сметаны. |
|
|
Щи серые (рассадные)
Ингредиенты: 500 г говядины, 100 г ветчины, 750 г капустной рассады, 1 стакан крапивы (ошпаренной), 2 крутых яйца, 2 луковицы, 1 петрушка, 2 ст. ложки укропа, 6 горошин черного перца, 4 горошины душистого перца, 100 г сметаны, 0,5 ч. ложки лимонной кислоты. |
|
Страница: [ 1 ]