Поваренная книга:
Блины с повидлом
Ингредиенты для одной порции:
40 г муки, 1/2 яйца, 100 г газированной или обыкновенной воды, по щепотке соли и сахара; фруктовое повидло, смалец, сахарная пудра.
Приготовление:
1. В кастрюле взбить мутовкой яйца, ввести в пену газированную воду, соль, сахар, муку и поставить массу на 1 час в теплое место.
2. Растопить смалец, осторожно налить его на сковороду, довести до кипения и слить в кастрюлю с тестом.
3. Маленьким черпаком налить тесто для блинов на сковороду и, быстро поворачивая сковороду круговыми движениями, разлить тесто равномерным тонким слоем.
4. Блины с обеих сторон выпекать до светло-красного цвета.
5. Снятые со сковородки блины укладывать на плоскую тарелку, стоящую на кастрюле с горячей водой. (Блины будут теплыми до конца выпечки).
6. Примерно 1/3 часть каждого блина намазать фруктовым повидлом и скатать блины в трубочки.
7. Поверхность блинов обильно посыпать сахарной пудрой.
8. Остывшие блины подогревать только на пару: дно кастрюли застелить блином без повидла, а на него уложить скатанные блины, кастрюлю накрыть крышкой и поставить в большую посуду с кипятком.
Рекомендуем:
А также: торты / пирожные / пироги, рожки, рулеты / печенье / сладкие изделия / паски