Сам себе пивовар
Поваренная книга:
Пиво на Руси варили испокон веков. И сортов его тогда насчитывалось не одна сотня, если не тысяча. Ведь каждый готовил любимый пенный напиток у себя на дому, по собственному рецепту. К сожалению, к сегодняшнему дню большая часть их оказалась безвозвратно утерянными, а чем поить любителей пива теперь решают крупные пивные компании.
Ну как тут порадоваться тому, что домашняя пивоварня, изобретенная вначале 90-х канадскими инженерами, дает нам шанс вспомнить: как все было до начала эры пивзаводов и попробовать забытый вкус настоящего «живого», а не пастеризованного напитка. И хотя для подавляющей части сильной половины человечества сегодня куда важнее установить на свою машину хороший автомобильный видеорегистратор, чем заиметь «пивзаводик» на дому, так называемые beer-машины продолжают успешно завоевывать симпатии.
Секрет этого успеха прост, как и само устройство домашней мини-пивоварни. Современная beer-машина – тот же пивзавод в миниатюре. С настоящим небольшим котлом, где будущий напиток №1 спокойно доходит до кондиции, и прочими обязательными агрегатами. Вплоть до краника и манометра. Причем, весь этот комплекс не тяжелее ведра воды и запросто умещается в холодильнике. Зато за 7-10 дней он способен снабдить своего хозяина 10 литрами свежего нефильтрованного пива превосходного качества.
Но ведь котел надо еще чем-то наполнить? Стараниями канадских, чешских, американских и польских производителей проблема решается просто. Не надо ломать голову: где взять качественный ячмень, как сварить правильный солод и какой добавить хмель. К услугам пивоваров любителей сотни вариантов уже готовых смесей. Достаточно засыпать содержимое пакетика в котел и соблюсти все требования инструкции. Большего не требуется. Запастись терпением и ждать вкусного, пенного и полезного результата. Умная beer-машина все сделает. Только не надо ленится, время от времени заглядывать в холодильник и понемногу регулировать давление углекислоты в котле. Для этого не обязательно сиднем сидеть дома. Современное видеонаблюдение через интернет для того и придумано, чтобы контролировать все и вся. Главное, чтобы домашние в ваше отсутствие не били баклуши. Зато по возвращении в родные пенаты так приятно будет открыть краник и вволю насладиться бокалом янтарного лагера «Mаrzenbier» и «Oktoberfestbier» или золотистым «Pilsner».
Полезно прочитать: