Поваренная книга:
Во всем мире вряд ли найдется человек, не оценивший завораживающий вкус и притягательность природных источников витаминов – фруктов и овощей. Помимо своих вкусовых качеств и наличию комплексных витаминов, они во многом имеют ряд полезных свойств, так или иначе, благоприятно воздействующих на определенные органы людей. Примеров этому множество, ниже повествуется лишь о нескольких из них.
Мало кому известно, что хурма, полезные свойства которой были доказаны современными специалистами, является хорошим средством для профилактики сердечнососудистых заболеваний. Обусловлено это не только наличием в ней витаминов Р и С, защищающих сосуды, но и богатому содержанию калия и растительных сахаров (фруктоза, глюкоза), способствующих укреплению сердечной мышцы. Благодаря наличию бета-каротина, хурма способствует сохранению молодости и укреплению зрения.
Однако больным диабетом не стоит сильно увлекаться хурмой – из-за повышенного содержания в ней сахаров и глюкозы. Также ее не рекомендуется употреблять людям, страдающим запорами или перенесшими операцию на желудке/кишечнике.
Этот вкусный и необычный фрукт получил свое название в честь новозеландской птицы киви-киви. Дотошные европейские ученые доказали, что из известных людям фруктов киви является самым полезным! Выяснилось, что в состав киви входят жиры, углеводы и белки в идеальной для человека пропорции. Этот фрукт избавляет сосуды от тромбов, сжигает вредные жиры, укрепляет иммунную систему и улучшает клеточный обмен в организме. Полезные свойства киви обусловлены наличием в них целой «аптеки» витаминов: А, D, С, Е, В и бета-каротина. Недаром диетологи считают киви воплощением идеального баланса формулы: «максимум полезных веществ и минимум калорий».
К сожалению, на сегодняшний день тыква не пользуется большой популярностью, хоть и является одним из древнейших овощей, более 5000 лет известных человечеству. В Европе и Азии была известна «бутылочная тыква» задолго до нашей эры.
Между тем, это очень полезный овощ, содержащий в себе витамины С, D, группы В, кальций, калий, железо, медь, фтор, цинк, глюкозу и множество других полезных для нашего организма веществ, которые оказывают благотворное влияние на функцию кишечника, желчного и мочегонного пузыря. Тыквенная клетчатка даже слабым организмом чрезвычайно легко усваивается, что учитывается при назначении лечебных и профилактических диет. Содержание в тыквенной мякоти огромного количества витамина D делает её незаменимой для приготовления детского питания, ускоряющего рост и развитие малышей.
Больным гепатитом и холециститом также нередко рекомендуется тыква, полезные свойства которой оказывают благоприятный эффект при лечении подобных заболеваний. В народе же бытует мнение, что семена тыкв полезны мужчинам, страдающим простатитом и другими заболеваниями мочеполовой системы.
Эта лишь малая часть из того, что можно поведать о вышеперечисленных овощах и фруктах. Каждый из них незаменим и, бесспорно, полезен для каждого человека. Именно благодаря им, наш организм в состоянии сохранить свою молодость, силу, здоровье и красоту, несмотря на неблагоприятные условия современной окружающей среды и содержанию в пище разнообразных химических веществ.