Poldnika.netсделай жизнь вкуснее!

Паровой соус

Ингредиенты:

500 г белого соуса, 100 г сливочного масла, 1 г лимонной кислоты, молотый перец по вкусу.

Приготовление:

1. В белый рыбный соус положить сливочное масло кусочками по 10—12 г и вымешивать до тех пор, пока масло соединится с соусом.

2. Затем заправить лимонным соком или лимонной кислотой, перцем, солью и процедить.

3. Паровой соус подается к припущенной и вареной рыбе.

Рекомендуем:

Белый соус

Соус "Белое вино"

Соус томатный (основной)

Соус томатный с вином

А также: соусы к мясным блюдам / соусы к рыбным блюдам / соусы к овощным блюдам / соусы к сладким блюдам