Poldnika.netсделай жизнь вкуснее!

Соус "Охотничий"

Ингредиенты:

500 г красного соуса, 30 г сала топленого, зелень петрушки и эстрагона, 100 г свежих грибов, 50 г сухого вина, 20 г сливочного масла.

Приготовление:

1. Мелко нарубленные грибы (белые или шампиньоны) и лук слегка поджарить на сале, затем положить их в готовый красный соус и варить 12-15 минут.

2. По окончании варки в соус влить сухое красное вино, измельченную зелень петрушки и эстрагона.

3. Соус довести до кипения и заправить сливочным маслом.

4. Подается соус к жареной дичи, баранине.

5. Чтобы в соусе не было комков, муку разводите подсоленной водой.

Рекомендуем:

Соус красный (основной)

Соус красный луковый

Соус красный с вином

Соус "Мадера"

Соус кисло-сладкий

Соус "Аврора"

А также: соусы к мясным блюдам / соусы к рыбным блюдам / соусы к овощным блюдам / соусы к сладким блюдам