Poldnika.netсделай жизнь вкуснее!

Соус "Аврора"

Ингредиенты:

500 г красного соуса, 100 г чернослива (без косточек), 30 г изюма, 50 г грецких орехов, 1 стакан красного вина, 20 г сахара, 20 г сливочного масла, соль по вкусу.

Приготовление:

1. Основной красный соус процедить, заправить сахаром, солью, добавить припущенный и нарезанный мелкой соломкой чернослив, распаренный изюм, очищенное от пленки и растертое ядро грецкого ореха.

2. После этого соус можно прокипятить и заправить сливочным маслом.

3. Соус можно подавать к жареному натуральному мясу, рубленым котлетам, биточкам и к птице.

4. Кроме уксуса, в соусы как приправу можно добавить щавель, ревень, барбарис. Их вводят в виде пюре, сока или крепкого отвара.

Рекомендуем:

Соус красный (основной)

Соус красный луковый

Соус красный с вином

Соус "Мадера"

Соус "Охотничий"

Соус кисло-сладкий

А также: соусы к мясным блюдам / соусы к рыбным блюдам / соусы к овощным блюдам / соусы к сладким блюдам